사워도우 스타터 높이·기포 관찰 도구 | Bubble Observatory
BUBBLEOBSERVATORY
작은 기포 속,
새로운 발견.
부풀어 오르는 높이와 기포의 지도를 따라, 사워도우 스타터의 두 순간 사이에 숨은 이야기를 발견하세요.
가입 없이, 사진 업로드 없이. 내 브라우저에서 자세히 관찰하세요.
나의 스타터를, 새롭게.
병을 정렬하고 표면선을 맞추세요. 사진 분석이 더 자세히 볼 기포 후보를 제안합니다.
같은 병, 같은 촬영 각도를 유지하세요. 파란 점선은 급여 직후, 호박색 실선은 이후 표면입니다.
유리병 속 작은 우주.
자동 사진 분석이 어둡고 둥근 패턴을 찾습니다. 표시된 원은 검토가 필요한 기포 후보입니다.
기포 지도
사진 분석 추정분석 영역과 감도
뚜껑, 병 가장자리, 반사와 라벨을 제외하고 스타터 부분만 선택하세요. 좌표는 정렬된 이후 사진 기준입니다.
후보 목록 · 키보드 검토
패턴을 읽되, 구분해서.
후보 지름 분포
지름 단위는 축소된 분석 이미지의 픽셀이며 mm가 아닙니다. 표시 개수는 병 내부의 전체 기포 수가 아닙니다. 사용자 검토도 발효력의 검증된 측정을 뜻하지 않습니다.
자동 분석 방식
다중 크기의 가우시안 차분 필터로 어두운 원형 영역을 찾습니다. 방향별 명암 검사와 중복 제거로 반복 탐지를 줄입니다. 밝은 기포, 붙어 있는 기포, 반사는 누락 또는 오탐될 수 있습니다. 학습된 AI 모델이나 정확도 수치를 주장하지 않습니다.
시간이 만드는 발효의 곡선.
관찰값은 실선, 추정 곡선은 점선으로 표시합니다. 한 급여 주기의 기록만 비교하세요.
상승, 그리고 다음 순간
피크 추정 방법과 한계
최소 3시간에 걸친 최근 5~8개 서로 다른 시각의 기록에 2차 곡선을 맞춥니다. 미래 추정은 상승 둔화, 오목한 곡선, R² ≥ 0.90, 촬영 간격에 따라 제한되는 향후 1~4시간 안의 꼭짓점 조건을 만족해야 합니다. 한 점씩 제외한 적합 결과와 촬영 간격의 절반으로 민감도 구간을 만듭니다. 통계적 신뢰구간이나 검증된 생물학 모델이 아닙니다. 관찰된 하강은 별도로 보고합니다.
한 주기, 분명한 기록.
| 시간 | 높이 | 출처 | 편집 |
|---|
현재 주기는 기기에 저장됩니다. 이전 주기도 이 브라우저에 최대 10개 보관됩니다. 조건이 바뀌면 새 주기를 시작하세요. 기존 v1 기록은 그대로 유지됩니다.
기기에 보관된 이전 주기
더 좋은 관찰 습관.
병과 구도를 고정하세요.
같은 직선형 병, 부드러운 조명과 촬영 거리를 유지하세요. 병 바닥과 가장자리를 맞추고 스타터 표면 전체를 촬영하세요.
마지막 판단은 관찰자가.
반사를 분석 영역에서 제외하세요. 후보 원을 검토하고 밀가루 자국과 병의 무늬는 제거하며 누락된 기포를 추가하세요.
한 주기를 기록하세요.
급여 시각·비율·온도를 남기세요. 상승세가 둔화될 때 여러 번 측정하고, 다시 급여한 뒤에는 새 주기를 시작하세요.
호기심에
맥락을 더하세요.
사진은 시각적 단서를 줍니다. 반복된 관찰이 그 단서를 더 유용하게 만듭니다.
기포는 많은데, 부풀지 않는다면?
가스 생성과 가스 보유는 다릅니다. 매우 묽은 스타터는 높은 구조를 유지하는 대신 기포를 내보낼 수 있습니다. 일정한 급여 조건에서 높이와 보이는 기포 패턴을 따로 비교하세요.
King Arthur Baking · Sourdough guide ↗왜 피크 시각이 달라질까요?
온도, 급여 비율과 배양 상태는 발효 시간에 영향을 줍니다. 따뜻한 주방에서는 더 빠르게 부풀 수 있습니다. 이 도구는 최근 높이 관찰값을 외삽하며, 기포 수로 생물학적 활성을 추론하거나 급여 일정을 처방하지 않습니다.
King Arthur Baking · Feeding & maintaining ↗자리를 비운 사이 피크를 지났다면?
병 벽의 잔여선은 이전 상승을 시사하지만 피크 시각을 알려주지는 않습니다. 측정된 가장 높은 점은 관찰 최대값입니다. 그 뒤의 하강은 촬영 사이에 피크가 있었을 가능성을 뒷받침하지만 정확한 시각과 높이를 보여주지는 않습니다.
관찰하기 전에.
사진이 서버로 전송되나요?
아닙니다. 사진 읽기·분석·정렬·카드 제작은 브라우저 안에서 처리됩니다. 도구는 관찰 수치와 주기 정보만 로컬에 저장하며 사진은 저장하지 않습니다. Blogger와 Google 광고 서비스에는 별도의 데이터 정책이 적용됩니다.
자동 표시된 원은 실제 기포인가요?
어두운 원형 패턴이 필터 조건을 통과했다는 의미입니다. 반사·밀가루 자국·병의 질감이 오탐을 일으킬 수 있습니다. 자동 후보는 사진 분석 추정값입니다. 검토한 표시는 보이는 영역을 사용자가 확인했다는 뜻이며 알고리즘의 과학적 검증을 뜻하지 않습니다.
피크 추정값이 표시되지 않는 이유는?
최소 3시간에 걸친 서로 다른 시각의 측정 5개가 필요합니다. 안정적인 곡선에서 상승세가 둔화되고 피크가 가까워야 합니다. 직선형 성장, 불규칙 기록, 조건 변경과 부족한 데이터에서는 추정하지 않습니다. 측정된 하강이 있으면 미래 피크 대신 관찰 근거를 표시합니다.
제빵 준비 상태나 안전성을 판단할 수 있나요?
아닙니다. 시각적 관찰과 탐색적 추정을 위한 도구입니다. 기포 수나 높이 적합 곡선만으로 미생물 활성, 식품 안전성 또는 제빵 준비 상태를 판단할 수 없습니다.
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